Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

12 de octubre de 2016

Comer con Mamá

ucoDesde  una bandeja con el desayuno hasta una salida a comer, todo para que celebres con tu mamá. Uco Restaurante propone un brunch acompañado por una selección de vinos Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones. Inicio:Jugo de naranja / Café o té / Shot de jugo de fruta y verdura Yogur orgánico casero, frutas caramelizadas y crocante de frutos secos / Selección de panes, medialunas, mini scones, mermelada de frutilla, crema, pain-au-chocolat / Escorihuela Gascón Extra brut. Piqueo: Selección de bruschetas / Burrata, tomate asado y pesto /Truchón ahumado, alcaparras y brotes /Pejerrey curado, hinojo, limón con Escorihuela Gascón Sauvignon Blanc. Principal: Ensalada tibia de burgol y langostinos grillados con Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Chardonnay ó Huevo a baja temperatura, espinacas, hongos y panceta crocante con Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Malbec. Postre: Confitura de papaya, sorbet de frutilla, crema de limón, cookie de chocolate con Escorihuela Gascón Pequeñas Producciones Rosé. Precio por persona $450 Uco Restaurante en FIERRO HOTEL, Soler 5862 Tel: 011 3220 6800
Los Dos Chinos ofrece Bandeja Dulce Despertar: bandeja y taza decoradas, una porción de budín, un cuadradito de arándanos, dos medialunas, dos sándwiches de miga de jamón y queso, un alfajor de manteca, un alfajor de maicena, un capuchino instantáneo, sobrecitos de té, azúcar y edulcorante. Valor desayuno: $ 600. Avenida Callao 1025- CABA Tel: 54 (11) 4519-8166/7. Web: www.losdoschinos.com.ar
Cabaña Las Lilas propone para las madres que acompañen sus almuerzos o cenas con los vinos destacados de la bodega del mes, recibirán de regalo una botella de vino “Salentein Brut Rosado”, para disfrutar en sus hogares, un postre a elección para la agasajada y un dulce de leche especial Las Lilas. Tel 4313-1336 / Av. Alicia Moreau de Justo 516, CABA. restaurant@restlaslilas.com.ar.
Roux del Chef Martín Rebaudino propone un menú de cuatro pasos maridado: Roll de brie crocante con gremolatta, rúcula salvaje  y langostinos grillados de Santa Cruz + Trucha salmonada patagónica en croute de quinoa real, espárragos trigueros de Alta Gracia (Córdoba)  y gel de naranjas sanguíneas con Angelica Zapata chardonnay + Bife de Black Angus con puré de boniato entrerriano al tomillo citronado y su jugo de asado trufado con DV Catena Cabernet Cabernet + Frutillas templadas a l pimienta rosa de Aguaribay de La Cumbre (Córdoba) y coulis de coco con DV Catena Nature. Café Nespresso con petit four y Agua Evian/Badoit. Precio por persona $ 780. Roux: Peña 2300, esq. Azcuénaga, Reservas:Sólo 4805 6794 o 156-033-3675 Tarjetas de Débito y Crédito
Atelier Pastry lanza un curso para disfrutar de a dos en el mes de las madres para elaborar Macarons. La propuesta no es que solo se lo regales, sino que además hagas la clase con ella donde aprenderán a elaborar variedad de sabores y combinaciones en Macarons: chocolate y cardamomo; toffe chocolate blanco y sal marina; y chocolate blanco, limas y coco. La clase está a cargo del pastry chef Franco Bertolone, tiene una duración de 3hs y se coordina el día y horario según disponibilidad. Reservas:1541947873 info@atelierpastry.com.ar  www.atelierpastry.com.ar
L´adesso Restaurante de Leonardo Fumarola propone para el mediodía, un menú 3 pasos para los adultos y “Menú Bambini”: Stuzzichino di benvenuti (Aperitivo de bienvenida) + Degustazione di antipasti: Selección de entradas del mar y de la huerta + Il piatto (Plato principal a elección) Caramelle ripiene con ragú  bianco di carni  e funghi (Pasta rellena de ricota con ragú blanco de carnes y hongos) ó La crepe di mamma Anna (Crepes rellenas) + Dolce Semifreddo al panettone con salsa di cioccolato (Semifrío de panettone con salsa al chocolate). Precio por persona $500 adulto y $250 niños. Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo.Tel: 2077-7748 Medios de pago: Efectivo, Visa, American Express y Mastercard www.ladesso.com.ar
La Dorita y Bodega Séptima se unen para agasajar por una semana a las madres del 10 a 16 de octubre junto a toda la familia, en las que se podrá disfrutar durante toda una semana de un almuerzo o cena acompañados de los vinos de Bodega Séptima. La propuesta es saborear la variedad de opciones de cortes de carne hechos a la parrilla servidos en fuentes de hierro, ideales para compartir o sus clásicos platos porteños y todos los comensales que consuman una botella de la línea Obra Séptima, recibirán como obsequio especial del Día de la Madre, una botella de Maria Codorniu Espumante Rosé. Dirección: Pierina Dealessi 1350 (entre Azucena Villaflor y Martha Salotti) Dique 2. Teléfono: 4517-8196 / y Bulnes 2593.Teléfono: 4802-8640 Precio promedio por persona con vino: $190 al medio día. $300 en la noche. Cubierto: $21 www.facebook.com/ladoritaonline
Ike Milano celebra el Día de la Madre con sabores de Primavera. La propuesta incluye una degustación de entradas, plato principal a elección, postre a elección, una bebida sin alcohol por persona, una botella de vino cada tres y un café. Entrada – Degustación: Cous Cous de berenjena y salmón ahumado + Tiradito de champignon con emulsión de miel y mostaza + Carpaccio de lomo con emulsión de roquefort, rúcula y parmesano. Principal a elección: Paccheri con mejillones, tomates cherry, berenjenas y stracceti de burrata ó Risotto con azafrán y hongos portobello ó Langostinos a la mediterránea con guarnición ó Bondiola braseada a la cerveza negra con guarnición. Postre a elección: Tiramisú ó Pan di Stella a la Nutella. Bebida sin alcohol y 1 botella de vino Alamos Malbec cada 3 personas y café. Precio por persona: $430 Dirección: Dardo Rocha 2606, Martínez. Reservas: 4717-2993. Web: www.ikemilano.com.ar

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