Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Celebraciones'

17 de julio de 2014

Con amigos todo sabe mejor

El Casal Cochinillo envio masivoCuando éramos chicos un partido de fútbol, alguna película de matinee, un encuentro en la plaza o un intercambio de cartas con algún dibujo y mucha brillantina eran la manera más perfecta de festejar el día del amigo. Hoy un encuentro con aperitivos o una salida a comer son el mejor Seguir leyendo…

22 de mayo de 2014

25 de Mayo: salteñas versus tucumanas

EmpanadaEl sol del 25 viene asomando y las cocinas se ponen la escarapela. Muchos buscan recrear en las cocinas alguna receta patria. Y el locro es tal vez el plato fundacional de nuestra cocina criolla. Esta suerte de guiso prehispánico (del quechua luqru) es una preparación de olla común a distintos pueblos andinos que lleva principalmente maíz, zapallo y mandioca, productos indiscutibles del nuevo continente. Imposible discutir su liderazgo.

Sin embargo las empanadas pelean la batalla de la tradición, en el terreno del gusto popular. Seguir leyendo…

15 de abril de 2014

Día del Malbec: la escarapela de las cepas

Le llegó el día al Malbec. El 17 de abril se lo celebra en todo el mundo de Bogotá a Lima, de Buenos Aires a Nueva York y de Sao Pablo a Londres. Una iniciativa gestada por Wines of Argentina que crece año tras año y busca hacer más conocida nuestra gran cepa. Si bien los festejos comenzaron los primeros días de abril, las propuestas de quintuplican para que todos podamos gozar de una buena copa. Seguir leyendo…

10 de abril de 2014

Semana Santa versión peruana

festival de causas

Los platos clásicos son bien recibidos en los festejos tradicionales de la mesa argentina. Pero siempre podemos sorprender con alguna propuesta nueva. La gastronomía peruana posee muchísimos platos con pescados y mariscos que resultan una alternativa muy atractiva en estos días donde la pesca manda.Yanina Coral propietaria junto a Germán Cárdenas del palermitano restaurante Bardot-Nueva Cocina Peruana, nos brinda algunas de sus mejores recetas: Seguir leyendo…

10 de abril de 2014

Pascuas: entre la fe y la herejía

rosca Tres JoliesUnos rememoran el éxodo de Egipto y los otros la resurrección de Jesucristo. En cualquiera de los dos casos la conmemoración de la Pascua, que según su etimología significa “paso”, reúne a ambos pueblos alrededor de la mesa donde ciertos platos recrean simbólicamente la fe de judíos y cristianos.

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03 de abril de 2014

Abril apetitoso: mucho Malbec y buena cocina

astor-bistroDesde hace un par de años Abril se viene perfilando como un mes con múltiples propuestas gastronómicas. En esta ocasión se realiza la tercera edición del BA Food Week, se celebra por segundo año consecutivo el Día del Gourmet y se homenajea a la cepa insignia de la vinicultura argentina con todo un día dedicado al Malbec. Seguir leyendo…

06 de febrero de 2014

Propuestas para los Valentines

HG FierroPara enamorados o futuros amores un buen plan favorece la conquista. Si bien el amor pasa por el corazón, seducir el estomago resulta, en muchos casos, una estrategia muy efectiva. Aquí van algunas de las propuestas podrían ayudarte:

* El HG Restaurant, comandado por Hernán Gipponi propone Seguir leyendo…

30 de enero de 2014

Año Nuevo Chino: Cultura y Gastronomía

Caballo de Madera4712Puestos de comida con los platos clásicos, el paso a paso en la ceremonia del Té, caligrafía y espectáculos artísticos y musicales para recibir el Año Nuevo Chino. El sábado 1 y el domingo 2 de febrero se celebrará en  el Barrio Chino y en Barrancas de Belgrano el comienzo del año 4712, el año del Caballo de Madera que será quien gobierne nuestros destinos durante 2014. Seguir leyendo…

26 de diciembre de 2013

Año Nuevo llave en mano

Si para Navidad la oferta de restaurantes donde festejar era generosa, para Año Nuevo se Chiladuplican. Ofrecen servicios con muy buena propuesta gastronómicas y bebidad y en algunos casos agregan música y shows en vivo. Propuestas llave en mano para recibir el nuevo año.

-El premiado Chila propone un Menú Seguir leyendo…

19 de diciembre de 2013

Propuestas al ritmo de Papa Noel

cabaña las lilasHay veces en que nos gusta recibir, organizar  y cocinar. Y otras preferimos que el que cocine sea otro y sentarnos a disfrutar. Para quienes esta alternativa se presenta, van algunas opciones con menúes dignos de una sabrosa Navidad: El Restaurante Cabaña Las Lilas propone un

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