Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

Categoría 'Restaurantes'

18 de noviembre de 2014

Cincuenta años de Happening

MeatLoversCincuenta años en la gastronomía es un número poco frecuente para los estándares locales, sin embargo en Happening están prontos a festejarlos. Fiel producto de la vanguardia de los años 60, nació en la Costanera Norte en 1965 como uno de sus emblemáticos carritos. Seguir leyendo…

27 de octubre de 2014

Boris Trip: noches de cocina y música

Antonio SorianoPlacer por dos en el ciclo que organiza Boris Club de Bobby FloresPalermo, con cenas hechas por cocineros invitados, al ritmo de buena música. En esta ocasión y para cerrar octubre Bobby Flores musicaliza una velada donde Seguir leyendo…

31 de marzo de 2014

Cocina de amigos

Algodón MansionCuatro pasos y dos manos es la propuesta de Algodón Mansión para este viernes 4 de abril. Hernán Griccini recibe en su casa, Algodón Club & Wine Bar, a Martín Rebaudino con quien hizo sus primeros pasos en la cocina hace 10 años. La propuesta Dos Chefs Dos amigos, inaugura una serie de encuentros donde el anfitrión del restaurante armará equipo con grandes cocineros locales.

Griccini y Rebaudino -recién salido de los fuegos de Oviedo y próximo a estrenar proyecto propio- nos deleitarán con menú de 4 pasos maridados con Algodón Wine Estate Seguir leyendo…

30 de diciembre de 2013

OVO: glamour y alta gastronomía en el Conrad

Ovo day(6)Los destinos turísticos vienen calentando los motores para la temporada de verano. Con esa premisa el Conrad Punta del Este Resorts & Casino inauguró OVO Nightclub & Dayclub  un espacio con múltiples propuestas. Este mega club, que dispone 2000 metros cuadrados podrá brindar a los turistas servicio de bebidas y una atractiva oferta gourmet las 24 horas del día. Seguir leyendo…

02 de noviembre de 2013

Homenaje al Bonarda

GricciniBajaLuego de una semana dedicada al Bornarda, nada como  una cena a tres manos para rendirle tributo a esta cepa. El anfitrión de Algodón Mansión Hernán Griccini recibe en su casa a Fernando Hara de Unik y Darío Gualtieri de Casa Umare para armar este menú tripartito. Seguir leyendo…

20 de diciembre de 2012

Festejar: en casa o afuera?

Propuestas de platos especiales y delicias, tanto para disfrutar en casa como para pasarla cómodamente en algún restaurante de Buenos Aires. Sólo hay que elegir:

Paraje Arévalo. Foto: Gentileza Paraje Arévalo

Paraje Arévalo. Foto: Gentileza Paraje Arévalo

Paraje Arévalo. El chef Matías Kyriasis se luce con su menú de Nochebuena. Aperitivo: Huevo cocotte con hongos y croqueta de portobello, panceta y queso de cabra. Entrada: Terrina de cerdo, Chcrut y mostaza pickle. Principal: Bondiola al vacío, chutney de manzana, pera, salsa de arándanos y vino especiado. Postre: Carrot cake, puré de zanahorias y almíbar. Sorbet de naranjas. Brindis: plato de quesos, frutos secos y dulces navideños. Menú con maridaje de vinos, aguas y café Nespresso. Seguir leyendo…

13 de diciembre de 2012

El verano según HG Restaurant

Pescados, mariscos y arroces, una selección de los mejores productos de temporada y vinos de calidad, son la excusa perfecta para que HG Restaurant nos invite a conocer su nueva carta de verano. Seguir leyendo…

10 de diciembre de 2012

Restaurantes porteños con menú apto celíacos

La legislatura porteña aprobó hace pocos días una ley que garantiza en los restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires la oferta de una propuesta gastronómica sin TACC. Esta medida que fue aprobada por unanimidad y a la difícilmente alguien se opondría, tiene algunas aristas que hacen compleja su implementación. Seguir leyendo…

06 de noviembre de 2012

El Fin del Mundo en Palermo

Con un ciclo de Cocina de la Patagonia y un propuesta de menú en pasos acompañado por vinos de Bodega del Fin del Mundo en el Restaurante Experiencia Del Fin del Mundo busca conquistar los estómagos porteños. En este ciclo, distintos chef de la Patagonia, Seguir leyendo…

18 de octubre de 2012

Festejo a la medida de Mamá

El próximo domingo festejamos el día de las Madres. Existen muchas formas de agasajarlas, tal vez la mejor de todas sea correrla por un ratito de la cocina e invitarla con algo rico. Desayunos a domicilio, restaurantes con propuestas de cocina italiana, española, japonesa y peruana entre otras y servicios llevar a casa para disfrutar de un té familiar. La oferta como siempre abunda, habrá que encontrar la que calce a la medida de la protagonista del día.

ALLA ITALIANA EN L’ADESSO

Antipasti de pescados y verduras, Raviolonis caseros rellenos de burrata con panceta y zucchini es la propuesta del chef y propietario Leonardo Fumarola. Seguir leyendo…