19 de septiembre de 2016
La mesa se reinaugura en Primavera
La estación donde las plantas florecen siempre convoca al cambio en nuestra mesa. Empezamos a abandonar los guisos, las comidas de olla para pasar a cocciones más cortas y menos calóricas. La proximidad del verano y las ropas más holgadas son siempre un motor para renovar nuestro menú, y los fríos más sutiles lo facilitan. Las ensaladas se abren camino lentamente con una infinita variedad de combinaciones y los salteados cortos con vegetales variados son bienvenidos en nuestra dieta. Les propongo recordar los productos de estación para Seguir leyendo…
