Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

30 de septiembre de 2015

Los 50 Best y la cocina latinoamericana

El miércoles 23 de septiembre por la noche México DF fue el punto de encuentro de buena parte de la gastronomía de América Latina. En su tercera edición esta ciudad fue el escenario de la entrega de los reconocimientos a los 50 Best Latinoamericanos. Una premiación que luego de tres años de existencia va decantando y encontrando cierto equilibro. Seguir leyendo…

18 de marzo de 2015

Los Orígenes del sabor

Origenesx3La presentación de Proyecto Orígenes y la iniciativa Mundo Epicúreo hicieron posible el encuentro. Mauro Colagreco y Virgilio Martínez con Soledad Nardelli como anfitriona de la velada, brindaron una cena para unas cincuenta personas en el Restaurante Chila. Seguir leyendo…

10 de septiembre de 2014

50 Best: ¿Lobby Feroz?

50BestLat2014.jpgPerú fue nuevamente escenario de la entrega de los 50 Best Latinoamericanos, donde Argentina obtuvo 12 puestos. Si bien los locales acuñaron nuevamente la mayor cantidad de votos, hubo cierto retroceso respecto del año pasado Seguir leyendo…

29 de abril de 2014

50 Best: Colagreco del puesto 28 al 11

logo-w5brSe dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo. Los 50 Best de la tradicional revista británica Restaurante son elegidos cada año por expertos gastronómicos de todo el mundo con un total 900 votantes. Los 50 Best han logrado convertirse en el premio Oscar del universo gastronómico.

El restaurante Noma de la ciudad de Copenhague del cocinero danés René Redzepi obtuvo el primer lugar, posición que ya había ocupado entre 2010 y 2012. El Seguir leyendo…