Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

31 de julio de 2014

Al Pan Pan

L Èpi Fotos Felix Busso1268Hace tiempo ya, estamos siendo testigo y parte del boom de las panaderías. El pan, el más noble y básico de los alimentos, pasó a tener el protagonismo digno de una estrella de cine. Tiendas y boutiques con variedades diversas tientan la vista y el olfato. Brioche. pain au chocolat, pan multicereal, baguette, focaccias, panes de campo con corteza gruesa, pan de queso, de harina integral, de centeno, ciabattas, bagels y pan lactal son sólo algunas de las propuestas disponibles en  estas modernas tiendas. ¿Pero, en realidad, qué cambio? Seguir leyendo…