Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

21 de enero de 2016

Picurba en Cariló

Picurba, la feria gastronómica de La Plata se traslada por primera vez a la Costa Atlántica con foodtrucks, mercado, charlas y clases de cocina. Este Picnic que ya es un clásico platense se muda del 21 al 24 de enero Seguir leyendo…

30 de noviembre de 2011

La aristocracia gastronómica reunida en ACELGA

A.C.E.L.G.A. huele a promesa. Y es que la Asociación de Cocineros y Empresarios Ligados a la Gastronomía Argentina (A.C.E.L.G.A.) nació con el objeto trabajar en pos de la “Identidad de la cocina argentina”. Una especie de “Marca País” de la gastronomía local. La presentación en sociedad se realizó el 29 de noviembre, en el restaurante Sucre, propiedad de Fabian “Zorrito” Quintiero, uno de los fundadores de la Asociación. Contextualizar el evento le tocó a Emilio Garip, flamante presidente de ACELGA y, como propietario de Oviedo, claro exponente de la restauración argentina.

“A.C.E.L.G.A. es el resultado de la unión de cocineros y empresarios de nuestra gastronomía, una asociación que nació espontáneamente, porque sabíamos que necesitábamos trabajar juntos. Todo comenzó con un encuentro que realizamos hace tres años para homenajear a Ada Cóncaro. Ella estaría muy contenta hoy”, con estas palabras Emilio Garip explicó el nacimiento de la Asociación que representa. Seguir leyendo…