Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

21 de agosto de 2014

Más buena que la Quínoa

QuinoaHace una par de años, cual Colón llegando a las Américas, todos se maravillaban con este “nuevo” producto. Movido por el boom de la gastronomía latinoamericana y principalmente peruana, el mundo, y nosotros con él, empezó a relatar las bondades de la Quínoa, un grano de más de 5000 años de existencia. A tal punto llegó el furor que en 2013 la Asamblea de las Naciones Unidas declaró el año internacional de la Quínoa. Hoy, más exactamente en julio de 2014 fue incorporada como nuevo producto al Código Alimentario Argentino. Enhorabuena!!!! Seguir leyendo…

13 de julio de 2013

Secretos del Jamón Crudo

Crudo SersaleEl Jamón Crudo es posiblemente el rey de los chacinados. Llevar a la boca una lámina finita y recién cortada de este fiambre de cerdo puede ser tal vez uno de los grandes placeres de la vida. La abundante tradición italiana y española Seguir leyendo…