Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

22 de junio de 2012

Combatir el frío y las calorías

Ser o no ser. Tal parece el dilema que enfrentamos los mortales en materia nutricional. Las cifras de obesidad en franco crecimiento y una conducta marcada por el sedentarismo, son claramente los paradigmas con los que lidiamos las sociedades del nuevo milenio.

Pensar en términos de una alimentación saludable parece siempre el escenario de una ecuación si solución posible. Y el frío suma kilos a esa balanza que aunque nos resistamos a enfrentarla, nos mira acusadoramente a la distancia. La clave esta en desacralizar el conocimiento y apropiarnos de las herramientas que nos ayuden a buscar nuestro propio camino en el universo nutricional. En criollo sería algo así como aprender a comer y por ende a cocinar.

Para poder construir una suerte ABC de alimentación saludable y poco compleja recurrí a la Dra. Ester Levy médica Pediatra y médica Nutricionista. La clave del encuentro fue tratar de proponer recursos fáciles para alimentarse en invierno sin que esto incremente considerablemente nuestro peso. Seguir leyendo…