Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

05 de noviembre de 2015

La Cofradía de la Hamburguesa

UCO HambTiemblan las cadenas de comida rápida. La fiebre del Fast Food recorre la gastronomía local. La tan bastardeada Hamburguesa se convirtió desde hace un tiempo en la reina de los menúes porteños y en el nuevo desafío de los mejores cocineros. Todo restaurante que se precie debería poder ofrecer la propia. Destacarse en un plato complejo que pocos se atreven a reproducir en sus casas, esta casi garantizado para los mejores Chef. Lograr lo mismo con un plato sencillo, que todos en algún momento han preparado, eso sí es arriesgado.  Seguir leyendo…

16 de marzo de 2015

San Patricio: un mundo de lúpulo y cebada

St PatricksUna pincelada verde teñirá varias calles porteñas el día de mañana. Pero no sólo Buenos Aires será de la partida. De Ushuaia a La Quiaca en distintas ciudades del país se rendirá homenaje a San Patricio, el santo patrono de Irlanda a quien se atribuye el haber extendido el cristianismo en ese país. Seguir leyendo…