Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

26 de noviembre de 2015

Los sabores de la Pachamama

LatorreCierto día leyó una frase contundente de Juan Mari Arzak “La cocina no viaja” y la adoptó. Nada más apropiado para el trabajo de Sergio Latorre, tal vez el mayor referente de la cocina del Noroeste Argentino. Una región rica en producto y diversidad, pero postergada en el reconocimiento y apenas asomando en la Seguir leyendo…