Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

14 de marzo de 2016

Ferran Adrià: “Hay muy pocas cosas con las que no experimentaría”

En sus tres días en la Ciudad de Buenos Aires el genio catalán tuvo una agenda cargada, que incluyó distintas charlas donde explicó su trabajo de los últimos cinco años en elBulliFoundation. Uno de esos encuentros me permitió realizar esta nota que salió publicada en la edición dominical del diario PERFIL. Comparto aquí la versión completa.

“No he querido ser cocinero, ni me gustaba comer y aquí me ves”, lanza provocador el chef catalán Ferran Adrià, que visitó la Argentina para presentar junto a Fundación Telefónica, su exposición Auditando el proceso Seguir leyendo…

21 de noviembre de 2012

Recorrida gastronómica a tu medida

En el mundo, el terreno de lo que está “de moda”, de lo que marca tendencia, suele ser una espacio caprichoso y difícil de explicar. Aparece una oferta e inmediatamente responde la demanda. O se perfila un interés y surge la propuesta que lo satisface. Muchas veces un estudiado aparato de comunicación se hace eco y alimenta la fantasía en torno a la novedad.

Así aparecen propuesta que cubren necesidades que hasta hace poco ni se sabía que existían. Y se convierte en necesario y hasta indispensable un celular con aplicaciones o una tienda trendy para mascotas. Algunas novedades duran lo que un suspiro, otras llegan para quedarse. Seguir leyendo…