Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

23 de septiembre de 2013

Elementos, Sensaciones y Sabores de la pastelería

TapaSi es cierto que la vida de un hombre común se completa cuando planta un árbol, tiene un hijo y escribe un libro. Haciendo uso de una analogía, podríamos decir que a un Maestro Pastelero la trilogía que lo completa requiere: tener una pastelería, enseñar el oficio y escribir un libro. El Chef Pattisier Néstor Reggiani, Campeón Nacional de Pastelería en 2009 y Tercer Puesto en el Mundial de Heladería y Pastelería en Rimini, Italia en 2010, con casi 30 años de oficio reúne los tres requisitos. Seguir leyendo…