Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

20 de septiembre de 2016

Sandwich: el bocado más Noble

“Preparación fría elaborada con dos rebanadas de pan que encierran una guarnición simple o compuesta., cortada en lonchas finas o en trozos pequeños,. Varios condimentos completan la composición”, con estas palabras el Larousse Gastronomique define el concepto universal del Sandwich.

Sin embargo la definición no alcanza para describir el momento sublime en que uno se prepara ese perfecto bocado. Tal es la fascinación con el Sandwich que cada mortal seguramente podría recitar de memoria los ingredientes de su sándwich preferido. Pan frances, manteca jamón crudo y queso ó pan negro, lever, mostaza y pepino ó milanesa con lechuga y tomate ó de roast beef, mayonesa, cebolla morada y lechuga…. Seguir leyendo…