Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

27 de octubre de 2014

El reinado de las burbujas

Codorniu Gran Reserva Chardonnay final  (2)Champagne, Cava, Sket, Champán, Espumante o Espumoso son algunos de los nombres que recibe, dependiendo de la geografía y la licencia poética, el vino con burbuja. Una recorrida por el Sparkling Nights muestra la evolución de la producción local. Cuando antes solo algunas bodegas se abocaban a los espumantes, hoy la mayoría busca crear y brindar al menos uno que sea el sello de la marca. Seguir leyendo…