Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

16 de octubre de 2013

“El cocinero crea porciones de felicidad”

Sin t’tuloReproducción del artículo que escribí en el último número de la Revista Noticias. Reportaje al Chef vasco Martín Berasategui, en su visita a Buenos Aires traído por Paradisus Resorts para dar una clase magistral en la Feria Masticar.

Martín Berasategui (53). Gran exponente de la cocina vasca, comenzó en el bodegón familiar. Estrellas Michelín, turismo gastronómico y responsabilidad social. Seguir leyendo…

22 de agosto de 2013

Cómo abrir un RESTAURANT

AstorN1

Reproducción del artículo que escribí para el último número de la Revista Noticias.

Es el sueño de muchos, pero exige una planificación estricta y altas dosis de creatividad para no fracasar. Consejos de expertos y un caso testigo.

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