Cocina y negocios

Un blog de Mónica Albirzú

02 de diciembre de 2015

UNIK by Maximiliano Rossi

En 2011 el restaurante UNIK fue para muchos la apertura del año. El padrinazgo de Mauro Colagreco, una apuesta gastronómica fuerte y una más fuerte propuesta de ambientación y diseño en cada uno de sus rincones, respaldada por su dueño el arquitecto Marcelo Joulia, justificaban semejante mote. Hoy UNIK Seguir leyendo…

03 de abril de 2014

Abril apetitoso: mucho Malbec y buena cocina

astor-bistroDesde hace un par de años Abril se viene perfilando como un mes con múltiples propuestas gastronómicas. En esta ocasión se realiza la tercera edición del BA Food Week, se celebra por segundo año consecutivo el Día del Gourmet y se homenajea a la cepa insignia de la vinicultura argentina con todo un día dedicado al Malbec. Seguir leyendo…

02 de noviembre de 2013

Homenaje al Bonarda

GricciniBajaLuego de una semana dedicada al Bornarda, nada como  una cena a tres manos para rendirle tributo a esta cepa. El anfitrión de Algodón Mansión Hernán Griccini recibe en su casa a Fernando Hara de Unik y Darío Gualtieri de Casa Umare para armar este menú tripartito. Seguir leyendo…

05 de septiembre de 2013

15 restaurantes argentinos entre los 50 Best Latinoamericanos

Desde Lima. La lista de los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica (50 Best Latam) incluye a 15 restaurantes Argentinos entre los elegidos. Si bien los argentinos no se alzaron con los primeros lugares dentro de la lista, son los que más puestos obtuvieron. Seguir leyendo…

08 de julio de 2013

Igualdad, Libertad et Cuisine

lucullusEl espíritu de la Revolución Francesa trasladado a la gastronomía con festejos del 8 al 14 de Julio. Agenda de restaurantes con impronta francesa en una semana de celebración culinaria. El recorrido permite encontrar restaurantes en Pilar, Belgrano, Colegiales, Palermo, Recoleta, Microcentro y San Telmo. Seguir leyendo…

12 de marzo de 2013

Lumiere en Montreal: cocina argentina por el mundo

Lumiere en Montreal 2013. Foto: Gentileza Festival Lumiere

Lumiere en Montreal 2013. Foto: Gentileza Festival Lumiere

Una selección de unos 30 cocineros argentinos hecha por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, fue invitada al festival Lumiere en Montreal. Todos ellos claros exponentes de nuestra vanguardia culinaria, algunos incluso protagonistas de las nuevas asociaciones GAJO y ACELGA. Seguir leyendo…

07 de marzo de 2013

La cuchara no se mancha

Francis Mallmann. Foto: Festival Lumiere Montreal

Francis Mallmann. Foto: Festival Lumiere Montreal

Confirmado!!!. Las prima donnas no son prerrogativa exclusiva de la Opera italiana. Sin castratis ni damas de la lírica, la gastronomía también hace gala de estas primeras figuras. Y el escenario culinario local no es la excepción. Seguir leyendo…